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비가 오거나 날씨가 좀 꾸리 꾸리하면 
이상하게 짬뽕이 땡기더라구요.
그래서 며칠 전 날씨가 꾸리꾸라한 날
짬뽕을 시켜 먹었는데 하필.. 너무 맛이 없었어요.
너무 맛없게 먹어서 그런지 
먹은 것 같지가 않더라고요.
엄마도 저도 반도 안먹었답니다.
결국 나중에 직접 발품 팔아 찾아간
중식보다 훨씬 맛있는 강릉 짬뽕순두부 음식점.

이곳은 강릉짬뽕순두부로 
특허 받은 집이라고 해요.
특허까지 받은 집이라니 
맛이 더 궁금해지더라구요.
맛있는 짬뽕이 그리웠던 저는
바로 맛보러 달려갔죠.
여긴 강릉 초당 순두부 마을에 
위치해 있는 음식점인데요.
사장님의 이름을 걸고 운영하고 있는
음식점이기도 하답니다.

저희는 좌식 테이블에 자리를 잡았는데요.
생각보다 손님들이 꽤 차 있어서
사진을 제대로 못찍겠더라구요.
오자마자 바로 물을 따르는 친구!
메뉴는 단연 강릉 짬뽕 순두부로 
선택했고 얌전히 기다리고 있는 중이에요.
여긴 끓여 놓고 파는 집이 아니기 때문에
주문하면 살짝 기다려줘야 한답니다.
같이 온 친구들은 매장에서 풍기는
냄새를 맡자마자 무조건 맛있을 것
같다며 장담을 하더라구요.
매장에서 이렇게 불향이 날 수 있다니
냄새만으로도 진짜 맛있을 것 같다는
예상을 할 수 있었어요.

강릉 짬뽕순두부를 소개하기 전!
모두부 라는 메뉴를 먼저 소개해 볼게요.
모두부는 그냥 두부처럼 생겼는데요.
되게 부드럽고 되게 고소한 맛이었어요.
두부는 두부김치를 먹을때 빼고는
이렇게 생으로 먹어본 적이
거의 없는 것 같은데 진짜 담백하더라구요.
데코레이션 없이 그냥 투박하게 나온게
모두부의 특징을 더 살린 것 같아요.
예쁘게 나왔다면 뭔가 좀 
이상했을 수도 있을 것 같은데요.
친구들끼리 그냥 맛집 포스다 
생각하며 먹었던 것 같아요.

기본적으로 함께 제공되는 
소스는 간장 베이스였는데요.
참기름도 조금 들어가 있는 것 같고
부추랑 깨도 들어가 있었지만
소스는 거들뿐 두부 자체가 맛있어요.
두부 속이 빈공간 없이 이렇게 
꽉 차 있어서 그런지 
식감이 너무 괜찮았어요.
부드럽지만 씹는맛도 있었고
진한 맛이 느껴지는게 일품이었답니다.
모두부는 한번쯤 먹어볼만 한 것 같은데요.
안먹겠다는 친구도 결국엔 먹더라구요.
다들 맛있게 먹어서 생각이 바뀐 것 같아요.

그냥 먹는 것도 진짜 맛있지만
반찬인 깻잎 짱아찌에 싸먹으면
더 맛있더라구요.
양념이 두부의 간을 맞춰줬고
궁합이 좋았던 것 같아요.
두부김치보다 맛있는 안주가 
될 것 같은 느낌적인 느낌!
고기 없이 먹어도 완전 맛있답니다.
어렸을때는 이렇게 먹으면 
절대 입에도 대지 않았는데
지금은 없어서 못먹는 것 같아요.
어른이되면 진짜 입맛이 바뀌는 것 같죠?

어떤 한 친구는 두부가 너무 깨끗하게
생겨서 더럽히고 싶다고 했는데요.
진짜 너무 새하얗고 깨끗하지 않나요?
깨끗한건 둘째치고 완전 반듯해서 
비주얼이 더 그래 보이는 것 같아요.
그래서 저희도 예쁘게 잘라서 
먹느라 조금 힘들었답니다.
옆테이블 보니까 모두부는 하나씩
다 주문을 하시더라구요.
아는 분들은 아시는거죠.
이 메뉴가 대박이라는 것을!
강릉 현지인 분들이 
주로 드시는 것 같았어요.

이젠 메인 메뉴로 돌아가 볼게요.
강릉 짬뽕순두부에는 기본적으로
오징어, 홍합, 각종야채 등이 들어가 있는데요.
일단 홍합을 잘 발라주는 작업부터 시작했어요.
귀찮지만 재미있는 홍합살 발굴작전!
이때는 친구들도 자연스럽게 말이 없어지는 타임.
홍합을 골라내면서도 불향이 계속
코를 자극하는게 침이 너무 고였는데요.
진짜 냄새까지도 중식보다 낫다
생각이 되는 것 같아요.
면이 아닌 순두부가 들어가 있는대도
그냥 짬뽕을 먹는 것 같은 느낌이었어요.

홍합살이 굉장히 알차죠?
해산물들이 싱싱해서 먹을만 하더라구요.
홍합이 작거나 비실비실 했으면
안먹고 그냥 버렸을텐데 살이 알차서
버리지 않고 다 먹었답니다.
이곳은 아까 말했던 것처럼
주문 즉시 볶아 주기 때문에 
중국 정통식 불맛이 나는 국물이 특징인데요.
일반 중국집에서 삼선짬뽕을
만드는 그대로 만들기 때문에 
불맛이 아주 깔끔 하더라구요.
국물을 제일 먼저 맛을 봤는데
진짜 대박이었어요.

목이버섯도 들어가 있었는데요.
짬뽕에 목이버섯이 원래 있었나요?
생소했지만 맛있게 먹었답니다.
버섯 종류도 2~3개 있는 것 같아요.
재료가 너무 푸짐하고 종류가 많더라구요.
뭐하나 빼고 먹지 않아도 될정도로
재료들이 다 싱싱했답니다.
뭔가 계속 먹다보니까 
술 생각이 조금씩 나더라구요.
안주로 진짜 최고일 것 같아요.
또 술먹고 다음날 먹으면 더 최고,,
해장에도 너무 좋을 것 같은 메뉴에요.

짬뽕에 순두부가 들어 있기 때문에 
고소하면서 부드러운 맛이 나는데요.
국물이 진짜 깔끔한데 순두부가 있어서
텁텁한게 아니라 부드럽다가 
더 어울리는 표현인 것 같아요.
매운걸 조금 잡아주는 것 같기도 하구요.
국물 색을 보면 탁하지 않고
깨끗한 느낌이지 않나요?
고추기름이 둥둥 떠있지도 않은데
칼칼한 국물 맛이 너무 신기했어요.

양송이 버섯도 엄청 푸짐하게 들어 있어요.
야채도 정말 아끼지 않으시더라구요.
일단 그릇 자체가 깊어서 그런지
먹으면 먹을수록 나오는 것 같아요.
친구들도 먹어도 먹어도 끝이 없다며
너무 좋아하는 것 같았어요.
여자들은 뭔가 한그릇을 다먹기엔
굉장히 많은 양이지만 저희는 다릅니다.
끝까지 먹었던 것 같아요.
이런 맛있는 국물을 버리는게
죄라고 생각했거든요.

새우도 정말 알차게 들어 있구요.
오랜만에 이렇게 제대로된 짬뽕맛,
불맛을 보니까 좋더라구요.
앞으로 짬뽕이 먹고 싶으면
꼭 여기로 올 것 같아요.
강릉에 사는게 처음으로 행복했답니다.
사실 강릉 살면서도 맛집을 잘 
찾아다니지 않아서 몰랐는데
앞으로는 많이 먹으러 다녀야겠어요.
스트레스가 쫙 풀리는 느낌이에요.

된장에 버무려진 아삭 고추도
같이 먹으니까 은근 맛있더라구요.
돼지불백에 가장 잘 어울리는 반찬인줄
알았는데 꼭 그렇지도 않았어요.
짬뽕국물과도 엄청 잘 어울렸답니다.
고추가 맵지도 않아서 그냥 단무지처럼
곁들여 먹었던 것 같아요.
된장은 직접 만드신것 같은데요.
된장 자체가 맛있어서 더 
감칠나게 먹을 수 있었어요.

강릉 짬뽕순두부는 단무지랑 같이
먹었을때 진정한 맛이 느껴지는데요.
진짜 짬뽕을 먹고 있는 것 같은
기분이 들더라구요.
이건 사장님이 노리고 내주시는 것 같아요.
단무지와 짬뽕의 조합은 말안해도
아실거라고 믿습니다 여러분!
저는 다른 반찬보다 단무지를
더 즐겨 먹었답니다.

피클은 전혀 안어울릴 것 같은 조합인데요.
저는 피클도 뭔가 맛있어서 
계속 올려 먹었던 것 같아요.
매운맛을 단무지처럼 잘 잡아주거든요.
묘한 매력이 있는 조합이었답니다.
짬뽕은 역시 밥을 말아줘야겠죠?
처음엔 밥없이 먹다가 나중에 말아 먹으니까
두개의 메뉴를 먹는 기분이 들더라구요.

일단 각종 해물과 야채를 맘껏 맛본 
후에 밥을 말아야 한다는 점 기억하세요!
처음엔 깨끗한 국물 맛을 느끼고
진정한 짬뽕의 맛을 느낄 수 있고
밥을 말은 후에는 약간 죽? 
느낌하고 비슷했던 것 같아요.
순두부 덕에 밥까지 부드러웠거든요.

또 순두부가 막 풀어져 있는게 아니라
조금씩 잘 뭉쳐 있어서 맛을 그대로
느낄 수 있었던 것 같은데요.
일반 순두부 찌개보다, 일반 짬뽕보다
훨씬 더 맛있는 것 같아요.
왜 강릉에서 이 메뉴가 유명해진건지
바로 여기 때문이지 않을까 싶더라구요.

국물은 그렇다 치고 안에 있는 재료들까지
완벽하면 어떡하자는 건지!
원래 짬뽕에 들어간 야채는 너무 
시들시들한 느낌이라 잘 먹지 않는데
여긴 딱봐도 신선해 보여서 먹게 돼요.
딱딱한 양배추가 들어가지고 않고
하나하나 예쁘게 손질한 야채만
보이는게 좋았던 것 같아요.

끓여놓고 파는집과 차원이 달랐던
강릉 짬뽕순두부 소문대로 진짜 맛있네요.
국물색 깨끗하고 깔끔한거 보세요.
비주얼만 봐도 전혀 텁텁할 것 같지 않죠?
여긴 배달의 민족 안되나..
배달이 되면 진짜 대박일 것 같아요.
주변 중식집 다 망할듯 해요.
물론 개인적인 생각이라는 점 ㅎ

매운 맛을 맛본 후에는 역시 믹스커피!
후식까지 딱 챙겨 먹을 수 있어서 좋았는데요.
같이 온 친구들도 너무 맛있게 먹었다며
오랜만에 제대로된 식사를 한 것 같아요.
굳이 짬뽕에 면이 있지 않아도
매력이 있다는게 신기했어요.
짬뽕을 조금 부드럽게 맛보고 싶은
분들이라면 필수로 와야해요 ㅠ
그렇다고 맵지 않다 라는게 아니라
칼칼한 맛은 유지하면서 
부드럽게 먹을 수 있어서
종종 생각날 것 같은 집이에요.
나중에 부모님과도 함께 방문할거에요!

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김우정 초당짬뽕순두부
강원 강릉시 초당순두부길 114
033-651-1210