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강릉에 놀러간다고 하니까 친언니가
커피잼 궁금하다고 강릉 답례품로
사다주면 안되냐고 하도 졸라서!!
구매할 곳을 알아보다가 들린 카페 ㅎㅎ
히히 사실 선물만 사러 들린 곳인데
넘 이쁘고 디저트도 많이 있어서
홀린듯 앉아서 여유까지 즐기고 나왔답니다^^

커피잼 사려고 검색해보니까 저희 숙소랑
그리 멀지 않은 중앙시장 안에 있는
카페인 어퍼스트로피에서 살 수 있다고 하더라구요.
그래서 선물도 사고 시장 구경도 할겸
방문했는데 디저트들이 제 발목을 잡았더요,,
이걸보고 어떻게 그냥 지나칠 수 있나요ㅠ
그냥지나친다는 것은 참새가 방앗간을
지나치는 것과 똑같은 거라구요~~

강릉 답례품도 팔고 있는 곳이지만
알고보니 브런치카페로도 핫한 곳,,
오픈한지는 그렇게 오래되지 않았는데
맛있는 것들이 많아서 유명해졌더라구요.
접근성 좋은 위치에다 찾기도 쉽고
근처에는 공영주차장도 있어서 좋았어요.
시장구경도하고 커피잼도 살겸 들렀다가
브런치까지 즐겨버렸지 뭐에요?
빵같은 건 포장할 수 있으니까 우리는
수플레를 시키자며 수플레주문^^

기대 이상의 비쥬얼과 맛을 자랑하군요.
선물 사러왔다가 왠 이득인가여,,,,,
의도치 않게 맛집을 찾아버림ㅋㅋ
여기는 티라미수/생크림 수플레가 있는데
주문하면 바로 만들어 주셔서
진짜 맛있더라구요..
입안에서 빵이 녹는 걸 느낄 수 있어요.
거기다 완벽한 플레팅까지 칭찬햐

친구랑 딴곳 안가고 여기서 그냥
맛있는 거 시키길 너무 잘했다면서
비주얼만 보고도 만족했구요.
달큼하고 부드러운 수플래와 생크림,
달달한 잼, 상큼한 과일이 함께 나옵닏.

헤헷 진짜 두툼하지 않나요..
식감은 뭔가 구름처럼 푹신하고
엄청 부드러어요(물론 구름 먹어본적 없음)
근데 구름이 생각나는 비주얼이긴 해요.
생크림도 아주 두툼하게 올려주심.
사장님이 뭐든 넉넉하게 주시는 st이신듯..
양이 푸짐합니더~~

일단 넘 이뻐서 먹기가 아까워서
사진부터 찍고본 2인..ㅋㅋ
친구랑 저랑 엄청 찍어댄 것 같아요.
찰칵 소리가 울려퍼지진 않았을란가...
강릉 답례품은 잠시 잊었어요.
먹을 거 앞에서 중요한거
잊어버리고 먹는데 집중한 2인..

과일도 키위, 딸기, 오렌지까지
세종류나 나오다니ㅜㅜ
헤헷 수플레랑 생크림 위에다가
과일을 종류별로 돌아가면서 올려먹고
잼도 올려먹고 질리지가 않아..
1인 1개 시켜도 좋겠어요^^(욕심)

이 카페가 스콘이나 크로와상 같은
빵들도 유명하다고 하던데
빵은 포장해가면 된다면서
요거 시킨건데 진짜 굿 초이스!!
현명한 선택이었읍니다.
다음에 또 가게 된다면
애프터눈 티세트도 먹어보고 싶어요.
하나가 맛있으면 다른 것들도
궁금해지는 거 아시져??
친구랑 우리 또 강릉와서 여기 오자고
다짐하면서 먹었서요ㅠ

열심히 이쁜 비주얼을 카메라에 담고
이제서야 먹기 시작,,
식기 전에 뜨끈하게 먹어야 더 맛나요.
바로 해주시는 거니 식기전에 먹어야한다며
사진짝고 바로 흡입,,ㅎ,ㅎ
칼로 일단 먹기 좋게 예쁘게 잘라줍니다.
흐어어 먹기전부터 얼마나 맛있을가
설레는 마음으로 칼질중..

빨리 잘라주세여 현기증 난단 말이에요.
먹기도 전부터 맛있지 않나요^^?
넘 이뻐서 맛도 절로 기대됨..
이때까지 진짜 저희가 여기에
온 목적을 잊고 있었어요..

한입크기로 먹기 좋게 썰어서
같이 나오는 과일, 잼류와 함께
먹으면 됩니다.
그냥 생크림하고 빵만 먹어도
맛있긴 하겠지만 개인적으로
과일이 더해지니 새콤해서
더 맛있게 느껴지더라구요~~
괜히 같이 챙겨주는게 아녀요.

흐으으 이 두께좀 보세요.
아래에는 블루베리잼을 발라주고
위에는 딸기를 올려서..
달달 새콤 조합 가즈앗 !!
와 진짜 입에서 녹네요.
솜사탕 같이 사르르륵 ...
이렇게 부드럽단 말이야 하면서
친구랑 둘다 눈이 휘둥그레 졌어요.

상큼 달콤 조합,,오렌지굿 ㅋㅋ
솔직히 오렌지랑 안 어울릴 줄
알았는데 내 착각이었다.
역시 뭐든 먹어봐야 아는 법..
오렌지랑도 넘 잘어울립니다.
이렇게 먹으면서 어느정도
배가 채워지니까 여기 왔던
이유가 떠올랐어요 ㅋㅋ
하마터면 까먹고 강릉 답례품
안사고 디저트만 먹고 갈뻔..

일단 수플레부터 먹어치우고
언니가 부탁한 잼 구경 !!
잼은 맛이 3가지가 있구요.
달지 않고 촉촉하면서도
커피의 맛을 즐길 수 있어서
여행오시는 분들이 하나쯤은
꼭 사가기로 유명하다고 해요.
하긴 커피잼이라니 좀 생소하고
신기하고 궁금하긴 하더라구요.

에스프레소, 밀크, 카페라떼
3가지 맛이 있는데 저는
에스프레소와 밀크를 샀어요.
언니가 두개 섞어서 먹으면
라떼 맛이라고 두개만 사오라 하더라구요 ㅎㅎ

친구는 카페라떼 맛으로 구매!
하나만 사도 너무 이쁘게
포장을 해주셔서 기분이 좋아져요.
포장까지두 이리 정성스럽고
예쁘게 해줄 일이냐구 ~~
진짜 귀엽고 병도 이쁘지 않나요.

이렇게 놓고 찍으니 또 넘 이쁘네요.
2개를 사니까 또 이렇게 포장을 해주세요.
박스에 예쁘게 담아주기 때문에
중요한 사람들이나 친한 분들한테
선물하기도 진짜 좋아요.
전 물론 시스터의 심부름이었지만
그래도 이쁘게 가져가면 좋으니까!!

병은 유리병인데 너무 이뻐서
다 먹고 나면 화병같은걸로
써도 좋을 것 같아요.~~

강릉 답례품 구매도 완료!
집에와서 먹어보니 커피잼 요거
진짜 요물인 것 같아요.
왜 많이들 사가는지 알겠더라구요.
에스프레소맛은 약간 쌉쌀하고 달달해요.
커피함유량이 높아서 풍미가 높구요.
밀크맛은 우유+생크림 조합이라
고소하고 달콤해서 굿....
다음에 여행가도 어퍼스트로피가서
티세트도 먹고 잼도 사오구 싶네요.

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카페 어퍼스트로피
강원 강릉시 금성로 7 1층
033-647-0042
OPEN am10 ~ CLOSE pm7(sat : 10:00~20:00)
https://www.instagram.com/apostrophe_cafe/

날씨가 더워지면서 강원도 쪽으로
여행 가시는 분들이 많더라고요.
저도 질수 없다 싶어서 이번에
친구랑 강릉 다녀왔거든요.
매년 꼭 한번씩 가는데요!
이번에 돌아오는길에 엄마가
섭섭해 하실까봐 , 기프트를
사가려고 알아보고 있었거든요
.근데 친구가 강릉 여행 선물
사려면 강릉커피빵 사러 가자고
하더라고요!?

그래서 알아보니까
현재 강릉 중앙시장에 위치한 카페
어퍼스트로피에서 구매할 수 있었어요
예쁜 카페라서 인기가 좋더라고요.
그래서 거기서 강릉커피빵 샀어요!
이런데는 워낙에 맛있는게 많아서
뭘 사야할지 고민이였는데 그래도
꼭 사야하는 베스트 ! 커피빵을 구매했어요

이렇게 패키지에 나오는데 너무 괜찮죠?
깔끔하기도하고 구성이 완벽했어요.
선물하기 딱 좋은 그런 느낌이예요.
귀한 패키지로 포장까지 해주셨어요

해당 강릉커피빵을 만드는 곳은
대한민국의 우수한 천연물 원료를 발굴하고
식품소재화하여 안전하고 건강한
먹거리를 개발하는 곳이예요.
그렇다보니까 더욱더 고귀하더라고요.
엄마가 커피도 좋아하시고 빵도
엄청 좋아라 하시는데요.
너무 만족해 하시더라고요!

강릉 여행 선물 로도 제격이고
인기가 좋은 강릉커피빵은
직접 개발하신 분이 일본의 유명한
츠지제과전문학교를 졸업한
제과제빵 전문 쉐프님이라고 해요.
그렇다보니까 맛은... 기대이상이죠
후훗 저도 바다 앞에서 이렇게
사진 찍으면서 바로 먹어봤어요.

바다앞에서 먹어서 그런지 더 맛나고,
기분 좋게 한끼 채울 수 있었어요
아무래도 배도 불러오고 입안에서
커피향이 가득해지는게 기분전환도
되고, 여기가 강릉이다 싶었어요

보시면 아시겠지만 강릉커피빵 안에
커피앙금에는 실제 원두가 갈아져
들어가 있거든요!
그래서 휴게소같은데서 사먹는
콩빵하고는 아예 다르다는거죠.
안에 사용된 원두는 유명한 박이추
보헤미안 로스터즈의 원두라고해요.
저도 이부분에서 구매를 했거든요!
엄마한테 뿌듯하게 드릴 수 있었어요!

원두 맛이 강하게 싹 느껴지기도하고,
커피빵은 촉촉하고 많이 달지않아
어르신들도 좋아하시는 맛이예요
.저도 간식거리를 자주 먹는 편인데
이렇게 사다두니까 집에서도 편안하게
먹기가 좋고 소화도 잘 되더라고요.
과한 느낌이 아니고 부드러우면서도
편안한 느낌이였어요~

강릉커피빵 카페는 굉장히 세련되고
모던한 인테리어였거든요!
그래서 아마 가보신다면 기분 좋게
드시고 오시지 않을까 싶어요~
강릉커피빵 카페는 2층에는 테라스도
있으며 1,2층 전면이 통유리라 바다
전망이거든요! 그래서 바로 바다보면서
즐길 수 있다라는게 좋았아요.
제주변에서도 다들 맛있다고 하면서
꼭 사오라고 한 빵 중 하나거든요!

제가 이 빵 구매한 곳 ,
카페 어퍼스트로피는 디저트
카페로 강릉커피잼과 함께
판매하고 있기 때문에 같이
세트로 구매해보셔도 좋을 듯 해요!

강릉 여행 선물 알아보시는 분들이
많을 수 밖에 없으실 텐데요!
사실 보헤미안 커피공장 원두가
아예 풍부하게 들어있는 강릉커피빵이라
돈아깝지도 않고 부드러운거 있죠.
식감도 대박이고 가격대도 저렴해서
많은 사람들이 드시기에 좋은 것 같아요.
커피향기 솔솔 나면서도,
입안에서 녹아내리는 느낌!

갈색빛을 가진 원두커피빵이라서
맛있기도 하고 모양도 너무 귀엽죠?
커피맛에 향기까지!
강원도 왔다라는걸 바로 느꼈어요.
굉장히 맛도 고소하고 그만큼
유니크한 모양을 가지고 있으니 ,
그만큼 오히려 매력적으로 즐겼어요!

이렇게 손에 들고다니면서 ,
사진찍으니까 더 이쁘죠 !?
유니크한 느낌이 있었어요
그래서 SNS에 올렸는데
친구들이 대박이라면서
너무 귀엽다고 좋아하네요.
먹어보니까 안에서도 기분좋게
고소하게 올라오는 향기와 함께
기분좋게 먹을 수 있는 빵이였어요!
너무 풍성하게 담겨져있던 앙금~
단순히 팥이나 이런 느낌이 아니라
커피가 있으니까 더 진하기도 하고 ,
기분좋게 특색있게 먹을 수 있었어요

여기에 아메리카노랑 같이 먹으면
더 맛있고 더 기분이 좋아져요!
이런 부분들은 맛있기도 하고
부드러운 느낌이 입안에 살아나요~
이렇게 한잔 곁들이면 얼마나 좋은지.
강릉가시면, 무조건 인 것 같아요!
사오니까 집에서도 오래 먹네요ㅎㅎ

이렇게 강릉 여행 선물 방법으로
제격이기도하고 , 입안에서
스르르 녹아내리는게 제스타일!
게다가 앙금에 원두가 과하게
있다보니까 진짜 한입 한입 먹을때마다
기분이가 좋아지는거 있죠.
사실상 한입 먹을때마다 입안에서
느껴지는 느낌이 다르더라고요.

원두 특유의 향이 가득 하다보니까
많은 분들이 선택하실 텐데요 !
제가 말씀드린 카페 가 보시면
저렴하게 구매하실 수 있어요~
젊은층부터 나이대 있는 분들이
다양하게 드실 수 있는 빵이니까요!
색다른 디저트라는 생각이 들어요~
이렇게 중앙시장에 방문하면 꼭
한번 드셔보셨으면 해요
저도 집에서 계속 먹고 있어요!

그만큼 고소하게 즐기고 있어요.
날씨가 너무 더워서 힘들었는데
그래도 강릉커피빵 먹고 나서 ,
피곤도 사라지고 맛이 좋아서
입안에서 사르르 녹아버리네요~

저도 조만간 강원도 쪽 또 갈 에정이라 ,
그때는 커피잼을 사올까 생각하고 있어요!
분위기 좋은 카페라서 가보기에도 좋고
커피빵은 더더욱 맛있어서 추천드리고 싶어요!

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강릉커피빵
http://sulmee.co.kr/
강원 강릉시 창해로 350번길 29
033 652 0043

모든 음식에는 유통기한이 있습니다.
언제까지 보관이 가능하고,
시간이 오래 지나면 상하게 됩니다.
포장 혹은 보관법에 따라서
달라지지만 기한이 적혀있는
시간 안에만 섭취를 한다면 
아무 문제는 없을 것입니다.
오늘은 다양한 음식 중에서도
커피 보관 어떻게 해야 하는지 알아보려고 합니다.

'커피가 산패한다'
음식이 부패하는 것과는 다르다고 할 수 있습니다.
맛과 향이 저하하는 것을 말하는데요.
커피의 경우에는 산패하는 과정이 빠른 편입니다.
얼마나 빠르냐면 로스팅이 끝나고 난 후
바로 산패가 되기 시작합니다.
증발을 하고, 반응을 하고, 산화를 하기 시작하면서
산패가 시작됩니다.

일반적으로 로스팅을 한 후에는
2일에서 3일이 지났을 때가 가장 맛있다고 합니다.
로스팅을 하는 과정에는 이산화탄소뿐만 아니라
여러 가스들을 배출하게 되는데
방금 로스팅이 끝난 원두의 경우에는
빠져나가지 못한 가스가 머금고 있습니다.

가스들은 물이랑 같이 추출이 되지만
물이 방해를 하기 때문에 정상적으로
추출을 하지 못하게 됩니다.
그래서 잠깐의 숙성기가 필요합니다.

커피 보관 7일 전에 마시는게 가장 좋고,
최대 14일은 넘기지 않는 것이 좋습니다.
개봉 후가 아닌 로스팅 후입니다.

로스팅이 끝난 커피는
산소와 접촉을 하는 순간부터 산패가 시작됩니다.
그러므로, 집에서 커피 보관 할 때는
되도록이면 산소와 접촉을 하지 못하도록
하는 것이 가장 좋습니다.

온도는 낮을 수록 좋습니다.
10도가 상승할 때마다
향기의 성분이 손실된다고 합니다.

강배전이 된 원두라면 수분이 낮고,
포면에 오일을 머금고 있습니다.
수분이 낮다고 해도 오일이 표면에 있기 때문에
약하게 배전 된 것보다 산패가 빠릅니다.
구입할 때 어떻게 바꿀 수 있는 부분은 아니지만
구입처에 로스팅의 정도를 물어보고
선택을 하시면 됩니다.

분쇄가 된 가루의 형태는 면적이 넓기 때문에
공기에 닿는 부분도 많습니다.
그러니 구입을 할 때는 분쇄가 된 것은
되도록이면 피하는 것이 좋습니다.

가장 맛있는 기간은 숙성기에 포함되는
2-3일을 제외하면 5일밖에 되지 않습니다.
그렇기 때문에 아예 냉동실에
커피 보관하는 것도 방법이라고 할 수 있습니다.

하지만 여기서 주의해야 할 점은
꺼낼 때도 냉동실에서 꺼내야 합니다.
실온으로 옮겼을 때 그 잠깐 사이에 생기는
수분과 공기의 접촉이 있기 때문입니다.

커피 보관 쉬운 것만은 아닌 것 같습니다.
깊은 풍미를 느끼기 위해서는
올바른 보관법도 알아야 하지 않을까 싶습니다.
커피를 즐겨드시거나 관심있으신 분들은
커피 보관 방법에도 주의하시길 바랍니다.