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안녕하세요,

요즘 날씨가 더워서 밖에 잠깐 나와도 덥다고 바로 카페에 방문하시는 분들이 많으시죠,

남녀노소 누구나 쉬어가고 싶을 때 카페에 방문해서 커피 한 잔 먹고 쉬어가기도 하는데요.

하지만 커피도 잘 못 마시면 건강에 안 좋다는 점,

알고 계신가요? 그렇다면

커피 건강하게 마시는 법을 알려드리겠습니다.

커피를 뜨겁게 마시는 걸 좋아하시는 분 계실텐데요, 이는 매우 위험한 행동입니다.

뜨거운 커피를 빨리 마시면 식도암을 발생시킬 수 있는 확률이 높아집니다.

세계보건기구에서는 65도 보다 더 뜨거운 커피는 10분 정도 시간을 두고 천천히 마셔야 한다고 권장하고 있습니다.

 또, 

식품의약품안전처에서는 카페인 섭취량을 성인 기준으로 하루 400mg으로 제한했습니다. 

이는 원두커피 3잔에 해당하는 양입니다.

카페에서 카페모카를 주문하면 직원이 “휘핑크림 올려드릴까요?”를 물어보곤 하지 않습니까?

달달한 커피를 좋아하시는 분은 휘핑크림을 항상 올려달라고 하는데요,

하지만 이는 건강에 좋지 않습니다.

휘핑크림에는 식물성 안정제나 유화제 등이 첨가되어 있습니다. 

더군다나 섭취하게 된다면 트랜스지방이 생겨 

혈중 콜레스테롤을 높이게 되기 때문에 많이 드시지는 않는게 제일 좋습니다.

커피를 마실 때, 설탕 혹은 크림을 넣는 분들도 계실텐데,

대신에 코코넛 오일을 넣어보는 것은 어떨까요?

풍부한 향과 동시에 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

더구다나 다이어트에도 좋습니다 :)

  커피에는 카페인이 들어있다는 것은 누구나 알고 있는 사실이죠? 

카페인은 이뇨작용을 촉진하기 때문에 마실수록 몸 안에 들어있는 수분을 배출합니다. 

마시면 마실수록 수분을 배출하기 때문에 커피만 계속 마시는 것보다는 

골고루 수분도 섭취해야 건강하게 마실 수 있습니다.

커피를 지나치게 마시게 되면, 

개인의 카페인 내성에 따라 몸에 안 좋은 이상 증상들이 

일어날 수 있으니 건강하게! 마시도록 합시다.

스트레스로 인해 잠시 생각을 환기시키고 싶을 때

다들 어떤 행동을 하시나요?

대부분의 사람들은 보통 커피 한 잔 마시면서 휴식을 취하곤 합니다.

이러한 상황에 어울리는 커피는 쓴맛과 바디감이 

묵직한 것 보다 달달하고 부드러운 커피이죠,

인도네시아 만델링 커피는 꾸준히 사랑받고 있는

스테디셀러 원두인데 쓴맛이 적은 특징이 있어

특히 여성분들에게 사랑받고 있어요

또 여러분들의 지친 일상의 스트레스를 환기시켜주기에도 아주 좋죠

인도네시아 만델링은 유럽에서 특히 인기가 많다고 해요.

중남미 커피에 비해 달콤하고 부드럽지만 농도는 강한편이기 때문인데요.

수마트라 섬에만 있는 이국적인 토양으로 인해

고소한 맛과 약간의 초코향이 함께 느낄 수 있는 특징을 갖고 있어요.

인도네시아 만델링의 기원은 신기하게도 아라비아 커피에서부터 

시작합니다! 네덜란드 농장주들로부터 유입된

아라비아커피는 인도네시아로 건너오게 되는데요

자바섬에서 재배를 시작한 이후로 수마트라 섬에 살고 있는

'만델링' 부족들도 이 커피를 알게됩니다

그래서 만델링부족이 커피 재배를 시작하게 되는데요, 이것이 바로

인도네시아 만델링의 시작이랍니다

카페에서 흔하게 먹을 수 있는 드립 커피들 중

아마 바디감이 제일 좋은 커피를 뽑는다면

다들 누구나 이 커피를 선택할 정도로 사랑받고 있는 커피입니다.

아주 심하게 묵직하진 않지만 결코 가볍지 않은,

딱 기분좋게 마시되 마시고 나면 입안에 인상깊은 향과 맛이 남아요

인도네시아 만델링은 신맛과 쓴맛은 다소 약한편이에요

그에 비해 단맛은 강한편이라 다른 커피들보다 훨씬 부드럽고 산뜻하죠

입안에 차오르는 달콤한 향, 프루티 향을 느끼고

싶으시다면 이 커피를 추천해드려요

인도네시아 만델링은 그만큼 개성이 있는 커피입니다

달콤한 꽃내음을 맡으며 커피를

즐기고 싶으시다면 이 원두를 골라야 합니다.

뒷맛의 잔향 또한 아름답게 입안을 감싸줘서

말 그대로 기분좋은 한 잔의 여유를 즐길 수 있어요

하지만 단맛이 강하니까 달콤한 생크림이 들어간

빵과 함께 먹으면 조금 느끼할 수도 있습니다.

인도네시아 만델링은 플레인한 빵이나 바게트

또는 자극적이지 않은 샐러드와 어울리는 커피입니다.

오늘 오후는 달콤한 인도네시아 만델링 커피 어떠세요?

하루의 시작과 끝을 부드러움과 향긋함으로 채우고 싶으시다면

인도네시아 만델링 커피 추천드려요(^^)

커피를 좋아하시는 분들은

다양한 원두 종류 중에 특별히 선호하시는 원두가

한두개정도는 있으실텐데요, 이 말은 거꾸로 생각해본다면

커피 원두의 종류가 매우 다양하다는 의미이기도 합니다.

그 중에서도 세계적으로 최상급으로 분류되는 

스페셜 커피를 알고 계신가요?

다양한 원두들 중 전세계적으로

재배 수량이 한정돼 있거나 '스페셜리티 커피'라고 불리는

최고급 원두들이 있답니다 그래서 오늘은

스페셜 커피에 대해 알려드릴텐데요, 그 중에서도 

대표적인 원두 3종류를 설명해드릴게요.

첫번째는 가장 유명한 블루마운틴입니다

블루마운틴은 커피의 황제라고 불리는데요, 이 원두는 자메이카 지역에서

재배되고 있습니다. 해발 2,000M 이상의 고지대에서 자랍니다

로스팅으로 볶는데요, 블루마운틴은 입 안을 톡 쏘는 신맛과 가볍지 않은 바디감이

특징입니다. 전체적으로 산뜻하고 조화로운 풍미입니다

두번째로 소개해드릴 커피는 케냐AA 입니다

아프리카 케냐에서 재배되기 때문에 이름이 케냐AA인데요, 

해발 1,500m 이상 2,100m 이하의 고지대가 주영역이에요

유럽사람들이 가장 사랑하는 커피로 손꼽힙니다.

신비로운 과일의 단맛과 높은 신맛의 조화가 특징이라 볼 수 있습니다.

최상급 원두로 뽑힙니다. 

세번째 스페셜커피는 이르가체페입니다

흔히 예가체프로 불리는 이 커피는 에티오피아 남부의

커피생산지인 이르가체페 지역에서 재배됩니다.

커피계의 귀부인이라 불릴 만큼 가장 고급스러운 맛을 

지녔습니다. 신맛이 강하며 과일의 단맛과

아로마의 은은한 향이 조화롭습니다 또, 세련된 풍미를 갖고 있습니다

설명해드린 세가지의 커피는 각각 개성있는

풍미와 향미로 전세계적인 사랑을 받고 있습니다.

해외뿐만 아니라, 국내에서도 많은 사람들이 찾는 커피이기도 합니다.

커피를 즐겨마시는 분들은 아마 세가지를 모두 들어보셨을거에요.

그만큼 유명한 커피들입니다.

각 개인의 취향과 기호에 맞게 선택하셔서 드시는 것을 추천해드려요

스페셜 커피의 조건은 단순히 마시는 바디감이 좋아서도

재배량이 한정적이여서도 아닙니다

단맛과 신맛, 쓴맛과 바디감 그리고 전체적인 향이

고르게 균형잡혀있어야 합니다.

나중에 세계적으로 사랑받는 스페셜 커피들을 한번 마셔보신다면

왜 사람들이 좋아하는지 바로 그 이유를 알 수 있을거에요.

앞서 언급한 3가지 커피 중 마음에 드는 것이 있으시다면

한 번 마셔보세요 아마 반하실 거에요 

예가체프 커피를 아시나요?

커피를 제대로 마시는 분들은 다들 한번쯤은

드셔보셨거나 도전하길 원하는 커피일텐데요

전 세계적으로 유명한 커피의 종류 중 하나이기 때문에

알고 계신다면 도움이 될 듯 해요

그렇다면 예가체프 커피에 대해서 설명해드릴게요!

예가체프는 에티오피아 남부 중에서도 시다모 현안의

'예가체프'라는 지역에서 재배하고 있어요.

고지대에서 자라는 커피인데, 이름이 참 특이하죠?

커피가 재배되는 지역의 이름을 딴 커피이에요.

또, 에티오피아 귀족커피라는 별칭으로 불리기도 하는데요

그 이유는 에티오피아에서 재배되는 다양한 커피 종류들 중

가장 세련된 풍미를 지니고 있거든요.

커피의 향이 다 거기서 거기잖아?라고 생각한다면 그건 오산입니다

예가체프의 향은 정말이지 특별하거든요

부드러우면서도 진하고 깊은 플로럴 향기,

한모금 마시고 나면 입안에 남아있는 여운, 달콤한 맛과 신맛의 조화 등이

다른 커피와는 아주 다르면서도 특별한 느낌을 남깁니다.

그래서 예가체프를 좋아하는 분이라면 커피의 여러가지 매력 중

향을 선호하는 분이구나 라고 이해할 수 있을거에요.

위에도 설명드렸지만 예가체프라는 이름의 기원은

단순히 지역명인데요 좀 더 디테일한 

발음을 알려드리자면 '이르가체페' 라고 부릅니다.

이 커피는 여러 커피 종류를 즐겨본 분들이 

마셨을 때 그 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.

그 이유는 예가체프의 산도 때문이에요.

와인과 비교할 수 있을 만큼 깊고 풍부한 향미를 가졌지만

산도가 꽤 높은 편이기 때문에

커피를 즐겨 마시지 않는 분들이라면

첫맛에 신맛만 느끼고 그대로 삼켜버리거든요.

하지만! 그 신맛 뒤에 다가오는 꽃향기나 초콜릿의 달콤함 같은

깊은 풍미들이 진-짜 매력적이에요.

예가체프의 신맛은 단순한 시큼함이 아니에요.

마치 갓 익은 과실에서 따온 듯한 상큼하고 상쾌한

산도이기 때문에 눈을 지긋이 감고 느껴보면 모두 느낄 수 있습니다.

이 커피는 한정된 커피라 비싸게 수출하고자 하는 

판매상들이 소량만 블랜딩하여 팔기도 합니다. 

그래서 커피 종류 중에서는 매우 높은 고가의 커피로 분류되기도 합니다.

가장 세련되고 고급스러운 맛을 가졌다는 예가체프,

꽃과 초콜릿향같은 달콤한 맛과

과일의 상큼함을 머금은 산미로 입안 끝까지 즐거움이 남아있어요!

오늘 오후는 예가체프 한 잔 어떠세요?

커피에 대한 관심이 점점 늘어나면서

진로를 바리스타로 가고자 하는 사람들이 증가하는 추세입니다

하지만 바리스타가 되는 방법은 바로 바리스타 자격증을

취득해야 합니다. 그 종류와 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.

바리스타 자격증은 국내에는 국가공인급이 

현재 없습니다. 그래서 민간자격증을 취득해야 합니다.

먼저 2급에 합격해야 1급에 응시할 수 있는 

권한을 갖게 되기 때문에 커피에 대한 기초공부를 탄탄히 하셔야 합니다.

가장 대표적인 민간자격증은 바로 한국커피협회에서 

진행하는 것이 있습니다 그 외에도 한국평생능력개발원에서

주체하는 커피조리사 자격증, 

한국능력교육개발원의 커피바리스타 자격증,

한국식음료외식조리교육협희의 자격증이 있습니다

바리스타 자격증에 대한 필기 시험 과목은

각 자격증마다 조금씩 차이가 있습니다

그래서 세부 검정과목은 각 진행안내를 파악하셔서

준비하시면 됩니다. 대부분은 커피에 대한 개괄적인 상식을 묻는

커피학 개론과 실제 카페에서 알아야하는 사항을 담은

커피 실무 등을 다룹니다.

필기 뿐만 아니라 실기도 진행합니다. 

실기는 에스프레소 추출이나 카푸치노 제작 등 실제 커피를

제한 시간안에 만드는 테스트를 받게 됩니다.

합격 점수 커트라인이나 준비 및 시연시간 역시 각 자격증

종류마다 상이하니까 잘 확인하여 준비하셔야 합니다.

그렇다면 바리스타 자격증은 어떻게 준비해야 할까요?

필기는 책을 통해 혼자서 준비할 수 있지만

사실 전문 학원, 아카데미, 인터넷 강의를 추천해드립니다.

그래야 단기간 안에 핵심 사항만 파악해서

시험별로 알짜배기 대비가 가능해집니다.

하지만 바리스타 자격증 실기까지 완벽히 

대비하기 위해서는 학원을 다니시는게 좋습니다.

집에서 핸드드립으로 만드는 것에는

한계가 있기 때문에 실제 커피머신을 사용하면서

감을 익히고 빠르게 시간조절하는 법을 숙지하시는 것이

좋습니다. 요즘은 저렴한 가격으로 교육 받는

경우도 많다고 하니 알아보시면 도움될 것 같습니다.

나날이 관심과 인기가 높아지고 있는 바리스타 자격증!

하나쯤 취득해 놓으면 훗날 커리어에 도움이 되고

커피를 맛있게 즐길 수 있다는 멋있는 증거가 될 수 있을 것 같습니다(^^)

누구나 좋아하는 커피!

식사 후 입안을 깔끔한 느낌으로 바꿔주거나

깊은 향과 맛으로 일상 생활에서 휴식을 선물해주는 

고마운 커피죠.

커피의 맛을 내는 핵심인 원두종류에 대해

알고 계신가요? 원두종류는 생각보다 다양하답니다.

원두종류 중에서도 가장 최상급!을 꼽자면

블루마운틴이 있습니다. 

블루마운틴의 원산지는 자메이카인데요. 

한정된 지역에서만 수확이 가능하다 보니

생산량이 적습니다. 그럼에도 불구하고

단맛, 신맛 그리고 쓴맛, 즉 커피의 중요한

풍미를 모두 갖추고 있어 최상급으로 꼽힙니다.

원두종류에는 콜롬비아도 유명하답니다.

말 그대로 남미에서 재배되는 원두입니다.

소프트하고 스윗한 풍미를 가지고 있는 특징이에요.

그래서 식후에 가볍게 입가심으로 먹기에는

고급스러운 원두이다 보니 이 커피만 단독으로

드시는 분들이 많습니다.

그 다음으로 과테말라가 있어요.

커피의 최대 생산지라고 알려진 중미에서

재배되는 원두지만, 그 중에서도 품질이 가장 

우수한 원두로 유명해요.

커피의 여러 풍미중 신맛과 단맛 그리고

감칠맛이 도드라진다는 특징이 있습니다.

쌉싸름한 원두종류는 만데린이 있습니다.

아시아 지역인 인도네시아에서 재배되고 있습니다.

다른 원두에 비해서 쓴맛이 강하기 때문에,

굉장히 개성있는 원두종류로 꼽히고 있습니다.

만데린은 이국적인 향이라서 마니아층이 많고

그만큼 또 희소하기도 합니다.

전통이 깊은 원두종류에는 코나도 있는데요,

이 원두는 하와이 지역에서 생산됩니다.

오랜 전통과 더불어 그 시간동안 이뤄진

 아주 깐깐한 품질 관리로 인해서 최상급으로 

꼽히는 원두종류입니다. 또 희소하다는 점도 있습니다.

달달하지만 특별한 향기가 있다 보니

커피를 좀 마신다 하는 분들은

누구나 이 원두에게 반한다고 해요!

그 외에도 원두종류는 아주 많습니다.

아프리카 지역의 킬리만자로, 

예맨의 오래된 종류인 모카, 

정열의 브라질 햇빛을 담은 산토스,

고양이의 배설물로 유명한 루왁 커피 등

이렇게나 다양한 원두종류가 있으며

각 종류마다 고유한 특징과 풍미를 갖고 있어서

커피를 좋아하는 사람들의 마음을 

언제나 설레게 해주죠.

오늘은 원두종류에 대해 다양하게 알려드렸습니다.

자신이 선호하는 향과 맛을 가진

원두종류를 찾아서 행복한 커피 생활 하시길 바라겠습니다♥

커피 관련된 판매 제품들을 보면 

드립백인 경우가 많으실텐데요.

생소한 물품이라 무엇인지 잘 모르실 수도 있어요.

커피에 있어서 drip+bag 인가? 싶죠?

그렇다면 드립백은 무엇인지, 또 특징은 뭔지 알려드릴게요!

드립백이란 이름에서 눈치챌 수 있듯이

커피를 드립하여 마실 수 있는 가방 형태의 제품입니다!

조그마한 천 혹은 특수 재질의 드리퍼에 원두가 담겨져 있어요.

이를 양쪽으로 개봉한 다음, 컵에 거치를 한 다음 뜨거운 물을 

살살 붓고 기다리면 커피가 쪼르륵 추출되는 형태입니다.

즉,집에서 커피를 내려마시는 기구가 따로 없다 하더라도,

컵과 따뜻한 물만 있다면 누구나 드립커피를 마실 수 있습니다

또 일회용이기 때문에 매우 위생적이라 

시중에 다양한 제품들이 나와있답니다.

그렇지만, 드립백으로 내린 커피에 대해서

그 맛과 향에 대해 편견을 갖고 있는 분들이 종종 계시더라구요.

매장에서 바리스타들이 직접 내려주는 커피와

맛이 다르지 않을까? 싶구요. 하지만 드립백 커피은는

간단하게 사용이 가능한 일회용 제품이라는 특징을

빼고는 다른 원두커피들과 질적인 면에서 차이는 없습니다.

집에서 다른 기구없이 물만 붓고 

바로 마실 수 있게끔 드립의 과정이 축소된 제품이기 때문에,

세팅 자체가 다르기는 합니다.

드립백 커피는 보다 더 곱게 원두가 갈려있다는 점이 특징이에요.

하지만! 뜨거운 물을 붓는 속도나 온도에 따라서 

커피의 풍미 차이가 발생할 수 있습니다.

이는 개인의 기호에 따라 차이가 반영되는 것이기 때문에,

하나하나 통일하기는 어렵죠.

저는 개인적으로 드립백 커피를 추천해주고 싶습니다.

왜냐하면 커피의 온도나 추출 시간을 

개인의 취향에 맞게 조절할 수 있고, 

가장 좋아하는 커피를 추출해서 마실 수 있기 때문이죠.

또한 다양한 원두 제품들이 이미 드립백으로 나와있어서

좋아하는 제품을 직접 내릴 수도 있습니다.

드립백 커피, 아직 시도해보지 않으셨다면 이번 기회에

한번 도전해보세요 사용법도 굉장히 간단한 편이라

누구나 부담없이 사용할 수 있어요:)

사용 방법은, 

종이클립을 양옆으로 당긴 다음, 컵에 거치해놓고

뜨거운 물을 전체적으로 한번 붓고

1~2분간 약 3회에 걸쳐 나누어 추출한다면 더욱 맛있습니다.

드립백 커피에 대한 궁금증이 이제 풀리셨을 것 같아요.

간편하게 커피를 추출해 먹을 수 있고

개인의 기호까지 반영할 수 있는 드립백 커피, 참 좋네요^^

이른 아침, 잠에서 깨어나 하루 일과를 시작하기 전에

저는 커피를 마십니다.

그리고 모든 일이 마무리되고 쉬는 시간이 생기면

휴식을 취할 겸 리프레싱을 위해 커피로 하루를

마무리합니다. 그만큼 일상에서 커피는

빼놓을 수 없습니다.

그런데, 커피도 종류에 따라서 그 품질이

아주 다양합니다. 혹시 알고 계셨나요?